ข้าวตังห่อหมก

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

• เนื้อปลากะพงแล่บาง 100 กรัม
• น้ำพริกแกงเผ็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• ใบยอเด็ด 7-10 ใบ
• แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีซอย 1 ต้น
• พริกสดซอย 2 เม็ด
• ใบมะกรูดซอย 2-3 ใบ
• กระทงสำหรับใส่เครื่องแกง

วิธีทำ
1. ละลายหัวกะทิกับเครื่องแกงให้เข้ากัน จากนั้น ตอกไข่ใส่ ใส่ชิ้นปลา แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลคนไปเรื่อยๆ ทางเดียวกันจนน้ำตาลละลาย และน้ำแกงข้นพักไว้ ใส่ใบยอลงในกระทงตามด้วยเครื่องแกงปลา นำไปนึ่งในลังถึ่งจนสุก เสิร์ฟพร้อมข้าวตังทอด