ซุปน่องไก่ใส่แครอท

ส่วนผสม

1. ล้างน่องไก่ด้วยเกลือให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งหม้อใส่น้ำด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่น่องไก่ลงไป ต้มประมาณ 5 นาทีใส่หอมหัวใหญ่สับลงไป พอน้ำเดือดอีกครั้งหากมีฟองขึ้นให้ช้อนฟองทิ้งให้หมด แล้วใส่แครอทกับเกลือลงไป ปิดฝาต้มต่ออีกประาณ 30 นาทีลดไฟลงเหลืออ่อนปานกลาง ต้มต่อจนซุปหวานได้ที่ (ประมาณ 1-2 ชั่วโมง) เติมซ๊อิ้วขาว ชิมรส หากไม่เค็มให้เติมเกลือเพิ่มได้
3. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆ

ขอบคุณสยามหมู