ขนมหม้อแกง

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ขนมหม้อแกง

ขั้นตอนการทำ

1. ตีไข่ขาวให้ขึ้น ผสมน้ำตาลปีบให้ละลาย ใส่กะทิกรองด้วยผ้าขาวบาง ผสมถั่วเขียวนึ่งบดที่เตรียมไว้ ขยำให้เข้ากัน

2. เทส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อหรือกระทะทอง ตั้งไฟกวนพอข้น ตักใส่ถาด ขนาด 12 x 12 นิ้ว
หรือถาดเล็กสำหรับอบขนมหม้อแกง

3. เปิดเตาอบไฟ 200 ํซ. ใส่ขนมเข้าอบ เวลาประมาณ 30 - 40 นาที จนขนมสุกหน้าเหลือง นำออกมาโรยด้วยน้ำมันและหอมที่เจียวไว้

ส่วนผสม
ไข่ขาว	1	กิโลกรัม	น้ำตาลปีบ	800	กรัม
กะทิข้น ๆ	4	ถ้วยตวง	ถั่วเขียวนึ่งบด	2	ถ้วยตวง
หอมเจียวโรยหน้า	1/2	ถ้วยตวง