Mango Puff Pastry

ส่วนผสม
แป้งพายชั้นสำเร็จรูป..................................1 กล่อง
คัสตาร์ดผงครีมมี่คัส...............................100 กรัม
นมสดเย็นจัด..........................................250 กรัม
เนยสดละลาย...........................................50 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง............................................25 กรัม
มะม่วงสุก.............................................1 – 2 ผล
ไข่ไก่สำหรับทาหน้าขนม............................1 ฟอง


วิธีทำ
1.  รีดแป้งพายให้เป็นแผ่นบางประมาณ ½ เซนติเมตร ใช้พิมพ์กดรูปดอกไม้กดเป็นแผ่น นำแผ่นแป้งแผ่นแรกทาหน้าด้วยไข่ไก่บาง ๆ จนทั่ว แผ่นที่สองใช้พิมพ์กดวงกลมตรงกลางแป้งจนขาด นำมาวางทับแผ่นแป้งแผ่นที่ 1 ใช้มือตบเบา ๆ เพื่อให้แผ่นแป้งติดกัน
2.  นำแป้งที่ได้ทาหน้าด้วยไข่ไก่บาง ๆ จนทั่ว นำเข้าอบอุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 350 องศาฟาเรนไฮต์ อีกประมาณ 5 – 10 นาทีหรือจนกระทั่งแป้งนั้นสุกเหลือง แซะออกจากถาดวางพักบนตะแกรงจนขนมเย็นสนิท
3.  ผสมคัสตาร์ดผงครีมมี่คัส กับนมสด น้ำตาลไอซิ่ง และเนยสดละลาย เข้าด้วยกัน ด้วยตะกร้อมือ คนจนส่วนผสมข้น นำไปบีบใส่ลงในแป้งที่อบสุกจนเต็ม ตกแต่งด้วยมะม่วงสุกควักเป็นลูกกลม จัดเสิร์ฟ


By...Maeban CLuB～♡