ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้งเป็นอาหารที่ทุกคนรู้จักกันดี นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยแล้ว ต้มยำกุ้งนี้ยังมีส่วนผสมของสมุนไพรหลายชนิดทั้งตะไคร้ ใบมะกรูด ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยแก้ท้องอืด ขับลม และยังทำให้เลือดลมไหลเวียนดีอีกด้วย

ส่วนผสม

กุ้งชีแฮ้ (แกะเปลือกผ่าหลักตามยาว) 300 กรัม
เห็ดฟาง (ผ่าครึ่งตามยาว) 200 กรัม
ใบมะกรูด (ฉีกแกนกลางออก) 3 ใบ
ตะไคร้ (หั่นแฉลบ)  2 ต้น
รากผักชี (ทุบพอแตก)  1 ราก
น้ำพริกเผา   4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา   4 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว   4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ   3 ถ้วยตวง
พริกขี้หนู (ทุบพอแตก)  10 เม็ด
ผักชี (เด็ดเป็นใบๆ)  1 ต้น

วิธีทำ

1. นำน้ำใส่ภาชนะ ส่วนผสม ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ระดับความร้อน HIGH
2. ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี และกุ้งชีแฮ้ คนพอเข้ากัน ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 2 นาที ระดับความร้อน HIGH
3. ใส่เห็ดฟางและน้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 3 นาที ระดับความร้อน HIGH หมดเวลานำออกมาปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี