กระดูกหมูตุ๋นน้ำผึ้ง

ส่วนผสม
1.  ขิงสับ  1  ช้อนโต๊ะ
2.  กระเทียมสับ 2  ช้อนโต๊ะ
3.  รากผักชีสับหรือโขลกละเอียด  3 ราก
4.  พริกไทยป่น  2  ช้อนชา
5.  ซอสมะเขือเทศ   1 ช้อนโต๊ะ
6.  ชอสพริก  1  ช้อนโต๊ะ (ถ้าทำให้เด็กทานไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)
7.  กระดูกหมูอ่อน  ½   กิโล
8.  น้ำผึ้ง  2  ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย1/2  ช้อนชา
10. ซอสปรุงรส หรือซีอิ๋วขาว  2 ช้อนชา
11.  เกลือป่น  1 ช้อนชา
12.  น้ำสะอาด

วิธีทำ  
1.  ตั้งกะทะให้ร้อน  ไฟกลาง ๆ  จากนั้นใส่น้ำมัน  พอน้ำมันร้อนแล้วก็ใส่กระเทียมลงไปค่ะ ผัดพอหอมผัดขิง,
3.  ตามด้วยรากผักชี  ขิงสับ และพริกไทยป่น   ผัดให้เข้ากัน พอหอม ๆ
4.  ใส่กระดูกหมูอ่อนลงไป  ผัดให้เข้ากัน
5.  ผัดให้เคลือบกระดูกหมู 
6.  จากนั้นตามด้วยซอสมะเขือเทศ และซอสพริก
7.  ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง (ให้ซอสเคลือบกระดูกหมูให้ทั่ว)
8.  ปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาว เกลือป่น และน้ำตาลทราย
9.  จากนั้นใส่น้ำผึ้งลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากันเลยจ้า......
10.  จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไป   เติมให้พอท่วมกระดูกหมู เป็นอันใช้ได้
11.  น้ำกับกระดูกหมู
12.  เคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ ไฟกลาง  พอเดือด แล้วให้ลองชิมรสดูก่อน เอาตามรสที่ชอบ หากชอบหวานให้เติมน้ำผึ้ง  หรือเค็ม ๆ หน่อย
      ก็ใส่ซอสปรุงรสเพิ่ม   พอได้รสที่ชอบแล้ว ให้ปิดแก๊สได้เลย
13.  ย้ายจากกะทะ ไปลงหม้อค่ะ จะได้เคี่ยวได้สะดวก
14.  เคี่ยวไฟกลางเช่นเดิมค่ะ  พอเดือด ลดไฟเหลือไฟอ่อน
15.  ปิดฝาค่ะ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ประมาณ 30 – 45 นาที ไฟอ่อน
16.  ตักใส่ถ้วย ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือแต่ส้มชอบทานกับซาลาเปาหรือหมั่นโถว นำมาจิ้มกับน้ำกระดูกหมู แล้วเคี้ยวกระดูกอ่อนตาม กรุบ ๆ