ขนมเกลือ

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วย 
2. แป้งมัน 2 ถ้วย 
3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ  
 
 วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาล เกลือ และน้ำประมาณ 1 ถ้วยตวง นวดให้เข้ากัน
2. นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนไปเรื่อยๆ
3. คนจนแป้งข้นและหนืด ยกลง และพักไว้
4. ฉีกใบตองกว้าง 5 นิ้ว ตักแป้งใส่บนใบตองประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วกดให้แป้งแบน
5. พับใบตองซ้ายขวา พับหัวท้าย เป็นรูปสี่เหลี่ยม
6. นำใส่ลังถึงนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 20 นาที
7. พอนึ่งได้ที่ ขนมสุก ปิดไฟ

ข้อมูลจากlibrary.cmu.