อเมริกันชีสเบอร์เกอร์

ใครชอบทานแฮมเบอร์เกอร์บ้าง เมนูอาหารด่วนสำหรับชาวอเมริกันเริ่มทำให้คนไทยหลายคนหลงไหล ด้วยความสะดวกรวดเร็วในการทำ และรับประทานจึงถูกอกถูกใจคนวัยรุ่น และวัยทำงานยิ่งนัก อเมริกันชีสเบอร์เกอร์ เป็นสูตรทำเบอร์เกอร์ที่อร่อยมากหากใครไม่เชื่อลองทำทานดูนะครับ

ส่วนผสม

1. หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
2. เนย 1–2 ช้อนโต๊ะ
3. เนื้อติดมันบด 1/2 กิโลกรัม
4. โรสแมรีสับละเอียด 1 ช้อนชา
5. ใบไธม์สับละเอียด 1 ช้อนชา
6. มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
8. ไข่แดง 1 ฟอง
9. เกลือ พริกไทย ปรุงรส

ส่วนประกอบอื่นๆ

ขนมปังเบอร์เกอร์ หอมเล็ก มะเขือเทศ แตงกวาดอง ชีสเชดด้า ผักกาดฟิลเลย์ และเฟรนช์ฟรายส์

วิธีทำ

1. ผัดหอมหัวใหญ่สับกับเนยด้วยไฟอ่อนจนหอมนิ่มใส ยกออกจากความร้อน พักจนเย็น นำไปผสมกับเนื้อบด ใส่ส่วนประกอบที่เหลือลงไปใช้มือนวดให้ส่วนประกอบเข้ากันดี ปั้นส่วนประกอบเป็นก้อนกลม แล้วใช้มือกดให้มีลักษณะแบนลง หนาประมาณ 1/2 นิ้ว
2. ทำเนื้อให้สุก มี 2 วิธี วิธีแรกคือ นำไปจี่บนกระทะที่ทาเนยเล็กน้อยด้วยไฟกลางจนเนื้อสุกดีทั่วกัน อีกวิธีคือ การใช้ไฟแรงจี่ให้ผิวภายนอกสุก แล้วนำไปอบต่อ วิธีนี้จะทำให้เนื้อภายในนุ่ม ไม่แห้ง
3. ระหว่างที่ทำเนื้อ ให้ทาเนยที่ขนมปัง นำไปจี่ให้ร้อนหรืออบ วางผักต่างๆ ลงไป ตามด้วยเนื้อที่สุกดีและชีส เสิร์ฟกับเฟรนช์ฟรายส์