พาสต้าลูกชิ้นกุ้ง

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง พาสต้าลูกชิ้นกุ้ง

สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อกุ้งบด
ต้นกระเทียมสับหยาบ
เห็ดฟางสับละเอียด
ใบไทม์สดสับ
เนื้อมะขามเทศหั่นละเอียด
ไข่ไก่ตีพอแตก
แป้งมัน
น้ำมันถั่วเหลือง
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก,
น้ำปาล์มสำหรับทอด
เส้นพาสต้าต้มสุก
ส่วนผสมซอสมะเขือเทศสำหรับราดหน้า,
ใบไทม์สด สำหรับแต่ง

450 กรัม
10 กรัม
115 กรัม
    1 ช้อนโต๊ะ
    1 ช้อนโต๊ะ
    1 ฟอง
    2 ช้อนโต๊ะ
    1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
     - ผสมเนื้อกุ้งบดกับต้นกระเทียม เห็ดฟาง ใบไทม์สด เนื้อมะเขือเทศ ไข่ไก่ แป้งมันและน้ำมัน
ถั่วเหลืองเข้าด้วยกัน นวดผสมจนเข้ากันดี ปั้นเป็นก้อนกลม คลุกแป้งสาลีอเนกประสงค์ แล้วทอดใน
น้ำมันปาล์ม จนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
     - เคี่ยวส่วนผสมซอสมะเขือเทศกับลูกชิ้นกุ้งเข้าด้วยกัน ปิดฝา เคี่ยวนานประมาณ 1 ชั่วโมง
จนกระทั่งสุกนุ่ม จึงยกลง
     - จัดเส้นพาสต้าใส่จาน ราดด้วยส่วนผสมมีทบอลกุ้ง แต่งด้วยใบไทม์สด พร้อมรับประทาน

สิ่งที่ต้องเตรียม (ส่วนผสมซอสมะเขือเทศ)
หอมหัวใหญ่สับละเอียด
ขึ้นฉ่ายฝรั่ง
มะเขือเทศสุกปอกเปลือก
ไม่เอาเม็ด
เนื้อมะเขือเทศบด
เกลือป่น,พริกไทยป่น อย่างละ
แครอทสับละเอียด
กระเทียมสับ
ไวน์ขาว
น้ำซุปไก่
ใบโหระพาสดสับ