เต้าหู้พะโล้ซี่โครงอ่อน

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง เต้าหู้พะโล้ซี่โครงอ่อน

สิ่งที่ต้องเตรียม
กระเทียม
น้ำมันพืช
น้ำตาลปี๊บ
น้ำ
ผงพะโล้
ดอกโป๊ยกั๊ก
อบเชยแท่ง
เมล็ดพริกไทย
รากผักชี
ซีโครงหมูอ่อนหั่นเป็นชิ้น
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วขาวญี่ปุ่น
ผงปรุงรสไก่
น้ำมันงา
พริกไทยป่น
ซอสหอยนางรม
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
ซีอิ๊วดำ
เต้าหู้แข็งสีขาวหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

5 กรัม
      40 กรัม
      80 กรัม
1,250 กรัม
        2 ช้อนชา
        1 ดอก
        1 แท่ง
        2 ช้อนชา
        5 ราก
   500 กรัม
     50 กรัม
     30 กรัม
       1 ช้อนชา
       1 ช้อนชา
       1 ช้อนชา
     25 กรัม
     50 กรัม
       2 ช้อนชา
       2 ช้อนโต๊ะ
       2 ก้อน

วิธีทำ
- เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชจนมีกลิ่นหอม เติมน้ำตาลปี๊บลงผัดจนน้ำตาลละลายเป็นสีน้ำตาล
เติมน้ำ คนผสมให้เข้ากัน เติมผงพะโล้ ดอกโป๊ยกั๊ก อบเชย เมล็ดพริกไทยและรากผักชี ต้มจนเดือด
ทั่วดี ใส่ซี่โครงหมูอ่อน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และเครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมด ต้มต่อจนกระทั่งซี่โครง
หมูสุก เติมเต้าหู้แข็ง เคี่ยวใช้ไฟอ่อน นานประมาณ 30 นาที ยกลง ตักใส่ชาม พร้อมรับประทานได้
ทันที