เนื้อย่างเกาหลี

เนื้อวัวส่วนสะโพก 500 กรัม

มันหมูแข็ง 100 กรัม

กะหล่ำปลีซอย 2 ถ้วย

แครอทซอย 2 ถ้วย

ต้นหอมซอย 1 ช้อนโตีะ

หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม

ฟักทอง 300 กรัม

กระเจี๊ยบมอญ 12 ฝัก

ข้าวโพดอ่อน 12 ฝัก

งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ

เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

1. ล้างเนื้อวัว ซับน้ำให้แก้ง แล่เป็นชิ้นบาง ใส่ลงในอ่างผสม ใส่งาขาว พริกไทย ต้นหอม น้ำตาล ซีอิ๊วญี่ปุ่น เหล้าจีน น้ำมันงา น้ำมันพืช เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง

2. ล้างผักทุกชนิดให้สะอาด ตัดโคนหน่อไม้ฝรั่งที่แข็งออก ปอกเปลือกฟักทองออกบางๆหั่นชิ้นใหญ่ แกะโคนเปลือกข้าวโพดอ่อนออก

3. เมื่อจะรับประทาน นำมันหมูแข็งวางบนกระทะพอน้ำมันละลาย นำเนื้อที่หมักย่างจนพอสุก จัดใส่จาน ย่างผักต่อ พอสุกใส่จาน รับประทานกับน้ำจิ้ม

พริกขี้หนูเขียวแดง สับละเอียด 15 เม็ด

รากผักชีและก้านซอย 1/4 ถ้วย

กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

ทำน้ำจิ้มโดยผสมส่วนประกอบทุกอย่างเข้าด้วยกัน