กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ห่อหมกหมู
ขั้นตอนการทำ
 โขลกส่วนผสมเครื่องน้ำพริกให้ละเอียด พักไว้ คั้นกะทิแบ่งหัวกะทิ 2 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย และคั้นอีก 2 ถ้วย ผสมกับแป้งข้าวเจ้า ตั้งไฟพอข้นไว้ราดหน้าห่อหมก นำเนื้อหมูใส่อ่าง ใส่หัวกะทิ น้ำพริกลงคนให้เข้ากัน ใส่ถั่วลิสง น้ำปลา ไข่ น้ำตาล คนให้เข้ากัน เติมหางกะทิคนจนข้นให้คนไปทางเดียวกัน ตัดใบตองเป็นวงกลมขนาด 3 นิ้ว เย็บเป็นกระทง 4 มุม นำผักที่ลวกใส่กระทง ตักส่วนผสมใส่จนเต็มกระทง เรียงในลังถึง นึ่งประมาณ 25 นาที พอสุกราดหน้าด้วยหัวกะทิ แต่งหน้าด้วย ใบมะกรูดพริกชี้ฟ้าแดง ผักชี นึ่งต่ออีก 3 นาที สุกยกลงพักไว้ให้เย็น |
| เครื่องน้ำพริก | เครื่องปรุง | |||||
| พริกแห้ง | 30 | กรัม | เนื้อหมูสับละเอียด | 1 | กิโลกรัม | |
| กระเทียม | 50 | กรัม | ถั่วลิสงคั่วโขลก | 1 | ถ้วยตวง | |
| ข่า | 1 | ช้อนชา | ไข่เป็ด | 3 | ฟอง | |
| กระชาย | 10 | ราก | มะพร้าวขูด | 1 | กิโลกรัม | |
| กะปิ | 1 | ช้อนโต๊ะ | (คั้นหัว 2 ถ้วย หาง 3 ถ้วย) | |||
| หัวหอม | 50 | กรัม | ปรุงรส | |||
| ตะไคร้ | 30 | กรัม | น้ำตาลทราย | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
| ผิวมะกรูด | 1 | ช้อนชา | น้ำปลา | 4 | ช้อนโต๊ะ | |
| รากผักชี | 1 | ช้อนโต๊ะ | กะทิหยอดหน้า | |||
| เกลือ | 1 | ช้อนโต๊ะ | กะทิ | 2 | ถ้วยตวง | |
| ผักรอง | แป้งข้าวเจ้า | 1/4 | ถ้วยตวง | |||
| ใบยอลวก | 1 | กำ | โรยหน้า | |||
| กะหล่ำปลีลวก | 1 | หัว | พริกชี้ฟ้าแดงหั่นยาวๆ | 10 | เม็ด | |
| ใบโหระพา | 2 | กำ | ผักชีเด็ดเป็นใบๆ | 1/2 | ถ้วยตวง | |
| ผักกาดขาวลวก | 1 | ต้น | ใบมะกรูดหั่นฝอย | 1/4 | ถ้วยตวง | |
ข้อเสนอแนะ
Tipfood
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
