น้ำพริกขิง เต้าเจี้ยว

ส่วนผสม

• ขิงหั่นเป็นชิ้นเล็ก  1/4  ถ้วย
• แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก  1/4  ถ้วย
• หอมหัวใหญ่  1/4  ถ้วย
• ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผักชีรวมกัน สำหรับโรยหน้า (ไม่ใส่ก็ได้)  1/4  ถ้วย
• เต้าเจี้ยว  2  ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว  1  ช้อนชา
• น้ำมะนาว  1-2  ช้อนชา
• ผักต้มต่างๆ เช่น ข้าวโพดอ่อน กระเจี๊ยบ ถั่วพู กะหล่ำปลี ผักกวางตุ้งไต้หวัน  

วิธีทำ

ต้มขิง แครอท หอมหัวใหญ่ ในหม้อก้นหนาใส่น้ำน้อย จนสุก แล้วนำไปปั่นรวมกับเต้าเจี้ยว ใส่ซีอิ้วขาว น้ำมะนาว ชิมรส โรยต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่าย (ถ้าชอบ) กินกับผักสดต่างๆ ตามชอบ

นิตยสาร Health & Cuisine