หมูปิ้ง

สำหรับคนที่ชอบทานหมูปิ้งเป็นชีวิตจิตใจ รับรองว่าไม่ผิดหวังกับสูตรการหมักหมูปิ้งที่รสชาติอร่อย เนื้อหมูนุ่มๆ ทานกับข้าวเหนียว หรือจะเป็นข้าวสวยก็เข้ากันได้ดี

ส่วนผสม

เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม
กระเทียม 10 กลีบ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนชา
รากผักชีโขลกละเอียด  1 ช้อนโต๊ะ
ไม้ไผ่สำหรับหนีบ ตอก

วิธีทำ

1.ล้างหมูให้สะอาด แล่เป็นชิ้นบางๆ ปอกเปลือกกระเทียม แล้วโขลกให้ละเอียด
2.เอาหมูใส่ชาม ใส่กระเทียม เกลือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน รากผักชี เคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
3.ผ่าไม้สำหรับหนีบหมู อย่าให้ขาดออกจากกัน เอาหมูสอดไว้ตรงกลางไม้ 2–3 ชิ้น เอาตอกผูกอีกด้านให้แน่น แล้วนำไปปิ้งไฟกลาง จนสุก
4.ถอดหมูจากไม้ รับประทานกับข้าวเหนียว น้ำพริกตาแดง