ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา

ใครไม่กินเส้นงานนี้ถอยไปก่อน เพราะเมนูวันนี้ของเรานั้นสำหรับคนชอบเส้นเท่านั้น ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา จะเส้นเล็ก เส้นหมี่ เส้นใหญ่ ลวกให้นุ่มใส่ชาม ใส่ลูกชิ้นปลา ใส่เครื่องปรุง ตามด้วยซุปร้อนๆ อร่อยมากๆ จ้า

ส่วนผสม

1. เส้นก๋วยเตี๋ยวตามต้องการ แช่น้ำพอนุ่ม
2. เกี๊ยวปลา 10 ชิ้น
3. เกี๊ยวทอด 6 ชิ้น
4. ฮื่อก้วย (หั่นแฉลบ) 1/2 ถ้วย
5. ลูกชิ้นทอด 9–10 ลูก
6. ถั่วงอก 2 ถ้วย
7. ต้นหอม– ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
9. กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำซุป 3/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ลวกถั่วงอก ใส่ชามไว้
2. ลวกลูกชิ้นปลาทั้งหมด เกี๊ยวปลา ใส่ชามแล้วโรยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว พริกไทยป่น
3. ตักน้ำซุปร้อนๆ ใส่ชาม วางเกี๊ยวทอดบนปากชาม ปรุงรสตามชอบ