ยำหอยนางรม

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ยำหอยนางรม

ส่วนผสม

หอยนางรมสด	½	ตลับ
พริกเผา	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพริกเผา	1	ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย	2	หัว
ตะไคร้ซอย	3	ต้น
พริกขี้หนุแดงซอยหรือโขลก	5-8	เม็ด
พริกขี้หนูแห้ง	3	เม็ด
กระเทียมจีนแกะเปลือกซอยแว่นบาง	3	กลีบ
หอมแดงสำหรับเจียว	4	หัว
น้ำมันเจียวหอมแดง	¼	ถ้วยตวง
น้ำมะนาว	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล	½	ช้อนชา
สาระแหน่เด็ดใบ	½	ถ้วยตวง

วิธีทำ

ล้างหอยนางรมให้สะอาดใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
ซอยหอมแดงตามขวางเป็นชิ้นขนาดพอเท่ากัน ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางพอร้อนใส่หอมแดงลงไปเจียวพอเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำพริกขี้หนูแห้งลงไปทอดต่อพอหอมตักขึ้นพัก ปิดไฟ
ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ในอ่างผสม คนจนจ้ำตาลละลาย ใส่พริกเผาและน้ำมันพริกเผาลงไปคนให้เข้ากันใส่พริก กระเทียม หอมแดงลงไปคนพอเข้ากันใส่หอมแดงเจียวและหอยนางรมลงไป คนพอให้เข้ากันใส่สาระแหน่เด็ดใบลงไปเหลือไว้สำหรับแต่งจานเล็กน้อย คนอีกครั้ง ( อย่าคนแรง )
ตักใส่จาน วางพริกแห้งทอดด้านบน ตกแต่งด้วยสาระแหน่เด็ดใบ เสิร์ฟ

ขอบคุณ siammoo

เครดิต :

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!