ยำตะไคร้ใบชะพลู อร่อย เพื่อสุขภาพ

นอกจากการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอแล้ว การเลือกกินอาหารที่ดีมีประโยชน์ ก็เป็นส่วนช่วยเสริมสร้างสุขภาพที่ดีให้กับร่างกายได ้เช่นกัน เมนูนี้มีส่วนประกอบของพืชผักสมุนไพรที่เด่น ๆ คือ ตะไคร้ ที่มีสรรพคุณทางยา ช่วยขับลมในลำไส้ แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยให้เจริญอาหาร ส่วน ใบชะพลู นั้นมีวิตามิน เกลือแร่ต่าง ๆ มีแคลเซียม และ เบต้าแคโรทีนด้วย

ตะไคร้สดซอยละเอียด 7 ต้น

พริกขี้หนูซอย 8 เม็ด (หรือมากกว่านี้ตามความชอบใจ)

หัวหอมแดงซอย 2 หัว

ถั่วลิสงทอด ปลาหมึกแห้งทอด กุ้งแห้งทอด (สำหรับโรยหน้า)

ใบชะพลู 10 ใบ

น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว (ปริมาณตามความชอบใจ)

เมื่อเตรียมส่วนผสมกันครบหมดแล้ว ก็มาถึงขั้นตอนลงมือทำยำตะไคร้ใบชะพลูที่ไม่ยุ่งยากอ ะไรเลย

เพียงแค่นำตะไคร้ซอยละเอียด หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย มาคลุกเคล้ารวมกัน

แล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว แล้วก็คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที

ชิมรสชาติให้ถูกปาก แต่ให้ออกเปรี้ยวนำสักเล็กน้อย

พร้อมตักใส่จานที่รองไว้ด้วยใบชะพลู

แล้วก็นำปลาหมึกแห้งทอด กุ้งแห้งทอด และถั่วลิสงทอด มาโรยหน้าอีกที

ได้กินยำตะไคร้หอม ๆ แกล้มกับใบชะพลู เคี้ยวกร้วมทั้งคำรสชาติมันปาก แถมยังดีต่อสุขภาพ เพราะว่าได้กินสมุนไพรหลายอย่างที่มีคุณค่าต่อร่างกาย

สนับสนุนข้อคิดนานาสาระโดย: