ข้าวนึ่งไก่

ส่วนผสม

1. ข้าวสาร 4 ถ้วย
2. น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย
3. อกไก่ 4 อก
4. กระเทียม 6 กลีบ
5. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. ขิงแก่ 1 ชิ้น (ประมาณ 2”)
7. น้ำมันพืช หรือ น้ำมันหมู
8. ผักดอง (แตงกวา ขิง ไชเท้า)

วิธีทำ

1. นำข้าวสารมาซาว เทน้ำทิ้ง ถ้าข้าวสารเก่าจะผสมข้าวเหนียวด้วยก็ได้ โดยเอาข้าวสารออก 1/4 ถ้วย แล้วใช้ข้าวเหนียวแทน
2. นำกระเทียมมาทุบแล้วเจียวกับน้ำมันจนเหลือง ใส่อกไก่ที่หั่นเป็นชิ้นและหมักด้วยซีอิ้วขาว ทอดให้เหลือง
3. นำข้าวสารใส่โถ แล้วตักไก่ที่ทอด 1 ชิ้น ใส่น้ำซุปไก่ที่ใส่ขิงทุบลงด้วย ใส่ข้าว 1 ส่วน น้ำซุป 1 1/2 ส่วน แล้วนำไปนึ่ง ประมาณ 35–40 นาที จนข้าวสุก รับประทานกับผักดอง