ซุปเห็ดรวม

ซุปเห็ดรวม

เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที

ส่วนผสม (สำหรับ4ที่)

• น้ำซุป 4 ถ้วย เห็ดชนิดที่ชอบ เช่น เห็ดหูหนูขาว-ดำ เห็ดฟาง เห็ดเข็มทอง เห็ดเออรินจิ 2 1/2 ถ้วย
• เก๋ากี้ (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว สำหรับปรุงรส
• เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
• ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

   ตั้งน้ำซุปให้เดือดใส่เห็ดลงต้มรอให้เดือดอีกครั้ง ใส่เก๋ากี๋ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว หรี่ไฟตุ๋นสักครู่ให้เห็ดออกรสหวาน ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

นิตยสาร Health & Cuisine