น้ำฝรั่ง

วิธีการเลือกซื้อฝรั่งให้ได้ผลที่หวานกรอบ ควรเลือกฝรั่งที่ผลมีสีเขียวอ่อนทั้งผล จับดูแล้วเนื้อไม่ เหี่ยว นุ่ม ผิวไม่ขลุขละหากฝรั่งที่มีสีเขียวเข้ม แสดงว่าเป็นฝรั่งยังไม่แก่จัด เนื้อจะแข็งฝาด ไม่อร่อย

ส่วนผสม

1. ล้างฝรั่งให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กพอประมาณ
2. ใส่ฝรั่งลงในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำต้มสุก น้ำเชื่่อม และ เกลือลงไป ปั่นจนละเอียด ชิมรสหากชอบหวานให้เพิ่มน้ำเชื่อมอีก จากนั้นให้กรองเอาแต่น้ำโดยใช้ผ้าขาวบางพาดบนภาชนะ หรือแก้วที่ปากใหญ่แล้วใช้มือหรือ ยางรัด ดึงให้ผ้าตึงจากนั้นเทน้ำผลไม้ลงไป ปล่อยให้น้ำผลไม่ไหลผ่าน อย่าบีบน้ำ หรือ คน เพราะจะทำให้น้ำข้นไม่น่าดื่ม
3. รินน้ำใส่แก้วใส่น้ำแข็งตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟ