กุ้งฟูกับยำแอปเปิ้ล

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง กุ้งฟูกับยำแอปเปิ้ล

สิ่งที่ต้องเตรียม

กุ้งแม่น้ำนึ่งสุกปอกเปลือกสับละเอียด
เกล็ดขนมปัง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
น้ำมะนาว
แอปเปิ้ลเขียวหั่นเป็นเส้น (แช่น้ำเกลือป่น)
หอมแดงซอย
พริกขี้หนูซอย
ผักชีสำหรับแต่งหน้า

200 กรัม
  50 กรัม
50 กรัม
1/4 ถ้วยตวง
1/4 ถ้วยตวง
     1 ผล
   50 กรัม
   30 กรัม

วิธีทำ
     - เคล้าผสมเนื้อกุ้งกับเกล็ดขนมปัง จนส่วนผสมเข้ากันดี นำลงทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนร้อน
จนสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เตรียมไว้
     - เตรียมทำส่วนผสมน้ำยำโดย เคี่ยวผสมน้ำตาลทรายกับน้ำปลาเข้าด้วยกัน เคี่ยวจน ได้ความเหนียว
ตามต้องการ จึงยกลง เติมน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
     - โรยแอปเปิ้ลเขียว หอมแดง พริกขี้หนูและผักชีลงบนกุ้งฟูที่จัดใส่จานเตรียมไว้ ราดด้วย ส่วนผสม
น้ำยำ พร้อมรับประทาน