สตูตับหมู

ส่วนผสม

ตับอ่อนหมู 2 ขีด
ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วย
แครอทหั่นเป็นแว่น 1/2 หัว
ถั่วลันเตา 10 ฝัก
มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วย
น้ำซุป 3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม
น้ำมัน
เกลือ

ลงมือทำโดยเคล้าเกลือกับตับให้เข้ากัน แล้วนำไปผัดในกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟ อ่อน ผัดพอให้ตับตึงตัวสุขเล็กน้อย จากนั้นนำฟักทองหั่นสี่เหลี่ยม แครอทหั่นเป็นแว่น ถั่วลันเตา มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยม ลงต้มในหม้อจนสุกนุ่ม พักไว้ จากนั้นนำน้ำซุปใส่เกลือเล็กน้อยและใส่แป้งข้าวโพด ซีอิ้วขาว คนให้เข้ากัน

แล้วหันมาตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยผัดกระเทียมกับน้ำมันหอยให้พอหอม แล้วเทน้ำซุปที่ผสมแล้วเมื่อสักครู่และผักต้มลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็นำมาราดบนชิ้นตับ เป็นอันเสร็จขั้นตอน แล้วเสิร์ฟกินแบบร้อนๆกันได้เลย