ปลาหมึกชุปเกล็ดมันฝรั่งทอด

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

• ปลาหมึกหอมหั่นแว่น 2 ตัว
• แป้งสาลี 50 กรัม
• เกล็ดมันฝรั่ง 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำ
1. ตีไข่ให้เข้ากัน นำชิ้นปลาหมึกลงชุบให้ทั่วทีละชิ้น แล้วนำไปคลุกเคล้ากับเกล็ดมันฝรั่งที่ผสมเกลือกับพริกไทยแล้วนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนกำลังดี ทอดจนสุกเหลือง
2. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันและรอให้เย็นลง จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์ ที่ปรุงจากการผสมมายองเนสกับต้นหอมสับ