ปลากระพงอบวุ้นเส้น

ส่วนผสม

1. ปลากระพงหั่นเป็นชิ้น
2. วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นท่อนสั้นๆ
3. หมูสามชั้นหั่น
4. ต้นหอมหั่นท่อนสั้นๆ
5. ข้าวโพดอ่อนหั่น
6. ขิงแก่
7. รากผักชี
8. กระเทียมบุบ
9. พริกไทยเม็ด
10. ใบผักชี
11. น้ำต้มกระดูกไก่หรือน้ำซุป
12. น้ำมันหอย
13. ซีอิ้วขาว
14. เกลือ

วิธีทำ

1. วางหมูสามชั้นในหม้ออบ (หรือจะใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าก็ได้) ตามด้วยรากผักชี ขิง กระเทียม พริกไทย ข้าวโพดอ่อน ปลากระพง และ วุ้นเส้น
2. ผสมน้ำซุป น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว และเกลือเข้าด้วยกัน ราดบนวุ้นเส้น
3. ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ พอสุกใส่ต้นหอมและผักชี ตั้งไฟต่ออีกสักครู่ แล้วยกลง