ข้าวอบไก่เห็ดหอม

ส่วนผสม

1. ข้าวสวย 2 ถ้วย
2. เห็ดหอม (แช่น้ำจนนิ่มหั่นเป็นชิ้นๆ) 1/4 ถ้วย
3. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1/4 ถ้วย
4. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6. กุนเชียง หั่นสี่เหลี่ยม 1 ช้อนโต๊ะ
7. หอมใหญ่ หั่นชิ้นเล็ก 1 หัว
8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกชี้ฟ้าแดง ผักชี

วิธีทำ

1. นำเห็ดหอมที่หั่นเป็นชิ้น (หากดอกเล็กก็ใช้ทั้งดอกเลย) และกุนเชียง ลงทอดพอสุก
2. หมักไก่ด้วยซีอิ๊ว และ น้ำมันหอย เพื่อให้เนื้อไก่มีรสดี ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
3. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันงา กระเทียม หอมใหญ่ ลงผัด ตามด้วยเนื้อไก่ กุนเชียง ผัดจนไก่สุกดี
4. ใส่เห็ดหอม ข้าวสวยผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ชิมรส ตักใส่หม้อดิน นำเข้าอบประมาณ 5 นาที
5. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย พริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ