ข้าวผัดปูอัด

เครื่องปรุง

ข้าวสวย                           6       ถ้วย
เนื้อปูอัด                         250    กรัม
กระเทียมกลับใหญ่           3      กลีบ
บล็อกโคลี่                        1    หัวใหญ่
น้ำมันหอย                        4    ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว                           2    ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส                       2    ช้อนชา
น้ำตาลทราย                     1    ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่                               2     ฟอง
น้ำมันพืช                          2   ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ปลอกเปลือกกระเทียม นำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำและสับให้ละเอียด จากนั้นก็ฉีกปูอัดเป็นเส้นๆ พักไว้

2. นำบล็อกโคลี่ไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วฝานเฉพาะส่วนดอกออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ

3. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอมจึงใส่เนื้อปูอัดที่ฉีกไว้ลงไป

4. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางกระทะและตอกไข่ใส่ลงไป

5. ยีไข่ให้กระจาย ใส่ซอสปรุงรสลงไป แล้วรอจนไข่เริ่มสุกจึงเอาเครื่องรอบๆ มากลบไข่

6. เมื่อไข่สุกดีก็กลับด้าน ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ดอกบล็อกโคลี่ที่ฝานไว้ลงไป จากนั้นจึงปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาลทราย

7. ผัดให้เข้ากันจนทั่วจึงใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ก็ปิดเตาและยกลงได้

8. ตักข้าวผัดปูอัดใส่จานโรยหน้าด้วยหมูหยอง ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ ต้นหอมและมะนาวซีก จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ