กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
เห็ดแนม
| | • | เห็ดนางฟ้า | 1 | ถ้วยตวง |
| • | บุกเส้น | ½ | ถ้วยตวง | |
| • | ข้าวคั่วบดละเอียด | 2 ½ | ถ้วยตวง | |
| • | หอมแดงซอย | ¼ | ถ้วยตวง | |
| • | กะทิคั้นข้น ๆ | ¼ | ถ้วยตวง | |
| • | ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบ ๆ | ½ | ถ้วยตวง | |
| • | น้ำส้มซ่า (ผิวซอยเก็บไว้) | 1 | ผล | |
| • | กระเทียมดอง | ¼ | ถ้วยตวง | |
| • | ข่าอ่อนหั่นแล้วโขลกละเอียดคั้นเอาแต่น้ำได้ประมาณ | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
| • | เห็ดย่าง (ยีให้ฟู) | 1 | ถ้วยตวง | |
| • | เกลือป่น | 1 ½ | ช้อนโต๊ะ | |
| • | น้ำตาลทรายบดละเอียด | ¾ - 1 | ถ้วยตวง | |
| • | น้ำมะนาว | ¼ | ถ้วยตวง | |
| • | ผักที่ใช้แนม ผักกาดหอม ใบทองหลาง ใบชะพลู พริกขี้หนูพอประมาณ |
| | • | เห็ดนางฟ้าล้าง ตัดก้านเห็ดออก นำดอกหมักเกลือป่น ( ½ ช้อนชา ) ประมาณ 5 นาที บีบให้แห้งย่างไฟอ่อน ๆ ให้เหลืองทั้งสองด้าน | ||
| • | นำเห็ดย่างใส่เครื่องสับ ( สับหยาบ ๆ ) นำออกจากเครื่องใส่ภาชนะ ยีให้เห็ดฟู | |||
| • | บุกเส้นลวกในน้ำร้อนจัด 2 นาที ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น ซับน้ำให้แห้ง | |||
| • | ข้าวคั่วบดให้ละเอียด ร่อนในกระชอนถี่ ๆ ตวง พักไว้ | |||
| • | น้ำกะทิตั้งไฟพอเดือด ยกลงพักพออุ่น ๆ ใส่น้ำส้มซ่า น้ำข่า น้ำมะนาว น้ำตาลทรายบด เกลือป่นที่เหลือ ( ชิมให้เปรี้ยว หวาน เค็ม เท่า ๆ กัน ) | |||
| • | ใส่เห็ดย่างลงในส่วนผสมข้อที่ 5 ใส่ข้าวคั่ว ถั่วลิสง เคล้าเบา ๆ ใส่บุกเส้น | |||
| • | โรยหน้าด้วยหอมแดง กระเทียมดองและผิวส้มซ่าหั่นฝอย | |||
| • | รับประทานกับผักกาดหอม ใบทองหลาง ใบชะพลู พริกขี้หนู |
Remark : การเพิ่มรสหวานที่หลังควรเป็นน้ำตาลทรายบดละเอียดหรือน้ำตาลไอซิ่ง เพราะจะละลายง่าย
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
