ข้าวอบหอยลาย

หอยลายถูกนำมาปรุงอาหารหลากหลายประเภท เช่นอาหารขึ้นชื่ออย่างผัดหอยลายที่มีให้ทานเกือบทุกร้านอาหาร แต่คราวนี้เรามาลองทำ ข้าวอบหอยลาย ซึ่งเป็นอีกเมนูหนึ่งที่นำหอยลายมาเป็นส่วนผสมหลัก วิธีทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรนักแถมยังอร่อยอีกด้วย

ส่วนผสม

1. ข้าวสวย 100 กรัม
2. หอยลายกระป๋อง 50 กรัม
3. ลูกเกดดำ 2 ช้อนโต๊ะ
4. เผือกต้มสุก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
5. หอมใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. แครอทต้มหั่นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
12. พริกไทย 1 ช้อนชา
13. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
14. เผือกคว้านเนื้อทำเป็นผอบ 1 ลูก

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้เหลืองหอม ใส่หอยลาย ลูกเกดดำ เผือก แครอท ไข่ไก่ ผัดให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ
3. นำไปใส่ในผอบเผือก จากนั้นนำไปนึ่งในลังถึง ที่ตั้งไฟไว้ให้น้ำเดือดก่อนแล้ว นึ่งจนสุก นำออกมาเสิร์ฟขณะร้อนๆ