ขนมจีนซาวน้ำ

เครื่องซาวน้ำ

วิธีทำแจงรอน
นวดปลากับน้ำพริก ใส่น้ำเกลือเล็กน้อย นวดให้เข้ากันจนเหนียว ใส่ผักชีนวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกชิ้นรูปรีๆเสียบไม้ปิ้งไฟพอสุก หรือจะต้มในน้ำกะทิก็ได้ค่ะ

วิธีจัด
จัดขนมจีนลงในจาน วางแจงรอนลงบนเส้น วางขิงและกระเทียมลงข้างบน โรยด้วยกุ้งแห้งป่น
วางสับปะรดลงข้างจาน วางมะนาวผ่าซีกลงข้างๆ ราดด้วยหัวกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลาพริก (พริกขี้หนูซอยผสมน้ำปลา