ปูจ๋าเห็ดหอม

•	เนื้อหมูบดละเอียดติดมันเล็กน้อย	½	ถ้วยตวง
•	เนื้อปูแกะ	¼	ถ้วยตวง
•	เนื้อกุ้งบดละเอียด	½	ถ้วยตวง
•	ซิอิ๊วขาว	1	ช้อนโต๊ะ
•	น้ำตาลทราย	½	ช้อนชา
•	เห็ดหอมสด	15	ดอก
•	พริกหวานสีเขียว เหลือง แดง ตัดออก	15	ดอก
•	รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด	1	ช้อนชา
•	พริกไทยป่น	1	ช้อนชา
•	มายองเนส	¼ - ½	ถ้วยตวง

	•	ผสมหมู ปูกุ้ง รากผักชี กระเทียม พริกไทย ปรุงรสด้วย ซิอิ๊วขาว น้ำตาลทราย นวดให้เข้ากัน
	•	ปั้นปูจ๋าเป็นก้อนกลม ขนาดพอคำนำไปนึ่งให้สุก พักไว้ให้เย็น
	•	ผัดเห็ดหอมกับน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผัดเห็ดหอมพอสุกพักไว้ให้เย็น
	•	ตักมายองเนสใส่ถุงพลาสติก บีบมายองเนสลงบนเห็ดหอม วางปูจ๋าบนมายองเนส เห็ดหอม และพริกหวาน
	•	เสียบด้วยไม้จิ้มฟัน ตกแต่งให้สวยงามจัดเสิร์ฟเป็นคำๆ