กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ขนมหม้อแกงถ้วยทอง
| | • | แป้งสาลีอเนกประสงค์ | 2 | ถ้วยตวง |
| • | เนยสด | ¼ | ถ้วยตวง | |
| • | ไข่แดงของไข่ไก่ | 1 | ฟอง | |
| • | น้ำเย็น | ½ | ถ้วยตวง | |
| • | เกลือป่น | ½ | ช้อนชา |
| | • | นำแป้งสาลีใส่อ่าง จากนั้นนำเนยสดตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปในแป้ง ใช้มือเคล้าแป้งและเนยสดให้เข้ากัน จนทั่ว | |||
| • | นำไข่แดง น้ำเย็น เกลือป่น ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆ เทลงในแป้งทีละน้อยใช้มือจับให้แป้งเป็นก้อนเดียวกัน พักไว้ประมาณ 10 นาที | ||||
| • | จากนั้นนำแป้งมาคลึงให้เป็นแผ่นบางประมาณ 1/4 ซม. แล้วจึงนำพิมพ์วุ้นอะลูมิเนียมขนาดเล็กวางบนแป้ง | ||||
| • | ตัดแป้งให้มีขนาดใหญ่กว่าพิมพ์เล็กน้อย กรุแป้งลงไปในพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มแป้งที่ก้นพิมพ์เพือไล่อากาศ ตัดขอบให้สวยงาม | ||||
| • | ตักไส้ใส่จนเต็ม นำไปอบใช้ไฟ 150 องศาฟาเรนไฮต์ เวลาประมาณ 15 นาที หรือจนขนมสุกเหลือง | ||||
| • | นำออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยหัวหอมเจียว |
(ไส้)
| | • | ไข่เป็ด | 8 | ถ้วยตวง |
| • | น้ำตาลปีป | 1¼ | ช้อนชา | |
| • | หัวกะทิ | 2 | ช้อนชา | |
| • | ใบเตย | 4 | ช้อนโต๊ะ | |
| • | หัวหอมแดงเจียว | ½ | ช้อนโต๊ะ |
| | • | นำไข่ต่อยใส่อ่างผสมใส่น้ำตาลปีป หัวกะทิ ใช้ใบเตยขยำให้ส่วนผสมเข้ากันและขึ้นฟู กรองด้วยผ้าขาวบาง | |||
| • | นำส่วนผสมข้อ 1 ใส่กระทะทอง ใช้ไฟปานกลาง กวนจนส่วนผสมข้น เนื้อเนียน ตักใส่ถ้วยแป้งพายให้เต็ม | ||||
| • | นำไปอบให้หน้าขนมแห้งสีสวยแล้วจึงโรยหน้าด้วยหัวหอมแดงเจียว |
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
