แกงเหลือง

 เครื่องปรุง

ปลาทูสด หรือปลาช่อนก็ได้  1 ก.ก. 
มะนาว  1 ลูก 
กะปิเผา 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นผง(แบบซอง) 2 ช้อนชา 
พริกขี้หนูแห้ง  25-40 เม็ด ตามชอบ
กระเทียมปลอกแล้ว  3 หัว
หน่อไม้เปรี้ยว  1/2 ก.ก. 
น้ำปลา  4 ช้อนโต๊ะ 
น้ำมะขามเปียก  1/2 ถ้วย

วิธีทำ

ตำพริกขี้หนูแห้ง , กะปิ , ขมิ้น , กระเทียม เข้าด้วยกัน

ตักใส่หม้อต้มน้ำที่กำลังต้มน้ำไว้แล้ว 5-6 ถ้วย

ตัดปลาเป็นชิ้นพอเหมาะ

เมื่อน้ำเดือด ใส่ปลาลงไป

ถ้าน้ำยังไม่เดือดห้ามคน จะทำให้คาว

เมื่อปลาสุกได้ที่ ใส่ผักลงไป

ใส่น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว