กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ปลากับซอสมะนาว
| • | ปลาลิ้นหมาแล่ออกเป็น 2 ซีก | 150 | กรัม | |
| • | เกลือป่น | ½ | ช้อนชา | |
| • | ผงชูรส | ¼ | ช้อนชา | |
| • | สาหร่ายแห้ง (คอมบุ) ขนาด 5x5 นิ้ว | 2 | แผ่น | |
| • | วาซาบิผสมน้ำเย็นพอเป็นของเหลวข้นๆ พักไว้ | 2 | ช้อนชา |
(น้ำจิ้ม)
| • | น้ำมะนาว | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
| • | น้ำสต๊อกผัก | 4 | ช้อนโต๊ะ | |
| • | เกลือป่น | ½ | ช้อนโต๊ะ | |
| • | ซีอิ๊วญี่ปุ่น | 1 | ช้อนชา |
| • | วางชิ้นปลาบนเขียง ใช้มีดแล่ตามยาวออกเป็น 2 แผ่น (หนาแผ่นละ ¼ นิ้ว) แต่อย่าแล่จนสุดให้เหลือจากริมสุดไว้ราว ½ นิ้ว | |||
| • | จับให้เปิดออกเป็นรูปผีเสื้อ ใช้ข้างมีดทุบเบาๆ ถ้าหนาเกินกว่า ¼ นิ้ว ให้หั่นขวางเป็นเส้นกว้าง ¼ นิ้ว ยาว 1 ½ นิ้ว โรยเกลือป่นและผงชูรส | |||
| • | วางแผ่นสาหร่ายแห้ง 1 แผ่น ที่ก้นหม้อหรือชามที่ใหญ่พอที่จะใส่ปลาได้หมด เรียงชิ้นปลาทับ | |||
| • | นำสาหร่ายอีกแผ่นหนึ่งมาวางไว้บนชิ้นปลา ใช้แผ่นพลาสติกปิดปากชามหรือหม้อไว้ แล้วนำเอาแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง หรือตลอดคืน | |||
| • | ผสมน้ำมะนาว น้ำสต๊อก เกลือ และซีอิ๊วเข้าด้วยกันในชามใบเล็ก | |||
| • | เมื่อเสิร์ฟ หยิบแผ่นสาหร่ายออกทิ้งไป เรียงชิ้นปลาลงในจานเสิร์ฟ 2 ใบ ราดน้ำจิ้มให้ทั่วถึง | |||
| • | แต่งด้วยวาซาบิ ใช้เป็นอาหารจานแรก หรืออาหารชุดในสำรับญี่ปุ่น |
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
