เป็ดอบสอดไส้เกาลัด

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง เป็ดอบสอดไส้เกาลัด

•	เป็ดสด	1	ตัว
•	เกาลัดต้มแล้ว	1	ถ้วยตวง
•	ดอกไม้จีนแช่น้ำให้นิ่ม	½	ถ้วยตวง
•	แห้วต้มแล้ว	½	ถ้วยตวง
•	พุทราจีนต้มแล้ว	½	ถ้วยตวง
•	แปะก๊วยต้มแล้ว	½	ถ้วยตวง
•	หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก ๆ	½	ถ้วยตวง
•	ขิงสับละเอียด	2	ช้อนโต๊ะ
•	อบเชยคั่วป่นละเอียด	1	ช้อนโต๊ะ
•	โป๊ยกั๊กคั่วป่นละเอียด	2	ช้อนชา
•	ซิอิ๊วขาว	2	ช้อนโต๊ะ
•	ซอสปรุงรส	1	ช้อนโต๊ะ
•	น้ำมันหอย	2	ช้อนโต๊ะ
•	น้ำตาลทราย	2	ช้อนชา
•	พริกไทยป่น	2	ช้อนชา

	•	เลาะเป็ดเอาโครงกระดูกออกทั้งตัว ล้างน้ำให้สะอาดทั้งข้างในและข้างนอก ผึ่งให้แห้ง
	•	ผสมเกาลัด ดอกไม้จีน แห้ว พุทราจีน แปะก๊วย หมูสามชั้น ขิงสับ อบบเชยป่น โป๊ยกั๊กป่น ซิอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น
	•	เคล้าให้เข้ากัน นำไปใส่ในตัวเป็ดเย็บหัวท้ายให้ติดกัน
	•	จากนั้นผสมซิอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
	•	คนให้น้ำตาลทรายละลาย จากนั้นนำไปทาบนตัวเป็ดให้ทั่ว วางในจาน นำไปนึ่งในลังถึงประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าเป็ดจะนุ่ม
	•	ยกลงจากเตา นำไปจัดในจานให้สวยงาม เสิร์ฟร้อนๆ