ส่วนผสม
| กุ้งสดตัวขนาดกลางแกะเปลือก | 1 | ถ้วย | | หอมเล็ก | 5 | หัว | | กระเทียม (น้อยกว่าหอมเล็ก) | 3-4 | กลีบ | | พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ | 10-15 | เม็ด | | กะปิ | 1/4 | ช้อนชา | | ไข่ไก่หรือไข่เป็ด | 1 | ฟอง | | น้ำตาลปี๊บ | 1 | ช้อนโต๊ะ | | น้ำปลา | 1 | ช้อนโต๊ะ | | น้ำมันสำหรับผัด | 3 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตำพริกขี้หนู กระเทียม หอมเล็กรวมกันหยาบๆ ใส่กะปิและตำให้เข้ากัน (ไม่ต้องตำให้พริกแหลก) แล้วจึงใส่เนื้อกุ้งตำพอหยาบๆ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กุ้งที่ตำไว้ผัดพอสุก พยายามอย่าให้ติดกระทะ พอกุ้งเริ่มสุก หรี่ไฟลง ตอกไข่อย่าเพิ่งคนรอให้เนื้อไข่สุกตึงๆ ก่อน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา แล้วจึงผัดกลับกลับมา เนื้อไข่กับกุ้งจะยังเป็นชิ้นอยู่ ไม่เละรวมกัน และมีน้ำมันนิดๆ โดยไม่ต้องใส่น้ำ
|
|
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
