Seafood Chowder

•	เนื้อปลากะพงขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	150	กรัม
•	หอยเชลส์	100	กรัม
•	กุ้งสด	150	กรัม
•	ต้นกระเทียมฝรั่งสับ	15	กรัม
•	หอมใหญ่สับ	15	กรัม
•	ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่งสับ	15	กรัม
•	มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 ซม.	350	กรัม
•	เบคอนหั่นฝอยทอดกรอบ	200	กรัม
•	เนยสด	30	กรัม
•	นมสด	300	กรัม
•	ครีม	200	กรัม
•	น้ำสต๊อกปลา	1½	ถ้วยตวง
•	ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาว	2	ช่อ
•	ใบกระวาน	2-3	ใบ
•	แป้งสาลี	15	กรัม
•	เกลือป่น พริกไทยป่น

	•	ใส่เนยในหม้อเคี่ยวซุปทรงสูงตั้งไฟปานกลาง ใส่ต้นกระเทียมฝรั่งสับ หอมใหญ่สับ ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่งสับ
	•	ผัดจนกระทั่งส่วนผสมมีกลิ่นหอม และอ่อนตัวลง ใส่แป้งสาลีผัดต่อพอแป้งสุก ใส่น้ำสต๊อกคนแป้งให้แตกตัวใส่ใบกระวานและมันฝรั่ง
	•	เคี่ยวต่อจนกระทั่งมัน ฝรั่งสุก ใส่นม เนื้อปลาหั่น หอยเชลส์ กุ้งแกะเปลือกและเอาเส้นดำด้านหลังออก เคี่ยวต่อพอเนื้อสัตว์สุก
	•	ใส่ครีม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตักเสิร์ฟใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับบีบเอาน้ำออกหรือผักชีลาวเด็ดเป็นช่อ และเบคอนทอดกรอบ
	•	ส่วนนี้เสิร์ฟได้ 7 ที่