แกะย่าง

เครื่องปรุง

วิธีทำ

1.หั่นเนื้อแกะให้เป็นลูกเต๋าใหญ่ นำไปบดเครื่อง Food Processor โดยใช้การ Pulse จนกระทั่งสับไม่ ละเอียดนัก ตักออกใส่ชามผสม
2.ปรุงเนื้อบดด้วยกระเทียมสับ โรสแมรี่สดสับ พาสลี่ย์สับ เกลือป่น ถั่ว Pinenuts พริกไทยดำบดสด ผงยี่หร่า และผงลูกผักชี
3.เทออกมานวดบนเขียงให้เหนียว แล้วจึงใส่ถั่ว Pinenuts นวดต่ออีกนิดหนึ่ง
4.นำไม้เสียบลูกชิ้นหรือเหล็กย่างมาเสียบหอมแขกผ่าครึ่ง และเนื้อสับปั้นให้ติดกับไม้หรือเหล็กย่าง แล้วเสียบมะเขือเทศผ่าสี่ส่วนปิด
5.นำกระทะย่างโตชิบ้า เปิดไฟให้ร้อน นำแกะสับลงไปย่างให้สุกทั้งชิ้น
6.จัดแกะสับย่างใส่จาน เสิร์ฟร้อน ๆ เหมือน BBQ

เครดิต :