แกงเนื้อแกะพริกขี้หนู

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง แกงเนื้อแกะพริกขี้หนู

	เครื่องปรุง 1.พริกขี้หนูแห้ง 2.หอมแดง 3.กระเทียม 4.ข่าซอย 5.ตะไคร้ 6.ผิวมะกรูด 7.ขมิ้น 8.พริกไทยป่น 9.กะปิ	½ ถ้วยตวง ½ ถ้วยตวง ¼ ถ้วยตวง 1 ¼ ช้อนชา ½ ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
** โขลกส่วนผสมของเครื่องแกงให้ละเอียด พักไว้

เครื่องปรุงต้มเนื้อแกะ
   1.เนื้อแกะหั่นเป็นชิ้น
   2.หางกะทิ
   3.เกลือป่น

500 กรัม
1,000 มิลลิลิตร
1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำหม้อตั้งไฟ ใส่หางกะทิและเกลือป่นลงไปต้มพอร้อน ใส่เนื้อแกะลงไป ต้มให้เดือดแล้วลดไฟลงเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม พักไว้

เครื่องปรุงแกงเนื้อแกะพริกขี้หนู
   1.น้ำมันพืช
   2.เครื่องแกงที่ตำแล้ว
   3.หัวกะทิ
   4.หางกะทิ
   5.เนื้อแกะเคี่ยวกับหางกะทิจนเปื่อย
   6.พริกขี้หนูสวนสดไม่ต้องเด็ดก้าน
   7.น้ำตาลปี๊บ
   8.น้ำปลา
   9.เกลือป่น
10.โรตีทอด

3 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ
2 ถ้วยตวง
1 ถ้วยตวง
500 กิโลกรัม
1 ถ้วยตวง
1 ½ ช้อนชา
¼ ถ้วยตวง
พอประมาณ
2 แผ่น

วิธีทำ

1.นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช ใส่เครื่องแกงที่ตำแล้ว ผัดให้เข้ากัน ใส่หัวกะทิทำให้ไม่เป็นก้อน ผัดจนกระทั่งสุกและแตกมัน ใช้ไฟอ่อน ๆ
2.ใส่หางกะทิและเนื้อแกะเคี่ยวเปื่อยแล้วลงไป
3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และเกลือป่น ชิมรสชาติตามต้องการ
4.ใส่พริกขี้หนูสวนสด ไม่ต้องเด็ดก้านลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดและพริกสุก ปิดไฟแล้วยกลง
5.ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟกับโรตี

เครดิต :

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!