ก้ามปูทะเลชุบผงขนมปังป่นทอด

•	ก้ามปูทะเลนึ่งแกะเปลือกออก	10	ก้าม
•	กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออกสับละเอียด	1	ถ้วยตวง
•	เนื้อปูแกะเเล้ว	½	ถ้วยตวง
•	หมูบดละเอียด	½	ถ้วยตวง
•	รากผักชีหั่นหยาบ ๆ โขลกละเอียด	1	ช้อนโต๊ะ
•	พริกไทยป่นโขลกละเอียด	1	ช้อนชา
•	กระเทียมหั่นหยาบ ๆ โขลกละเอียด	1	ช้อนโต๊ะ
•	ซิอิ๊วขาว	2	ช้อนโต๊ะ
•	ซอสปรุงรส	1	ช้อนโต๊ะ
•	น้ำตาลทราย	1	ช้อนชา
•	ไข่ไก่	3	ฟอง
•	ผงขนมปังป่นสำหรับทอด	1	ถ้วยตวง
•	ซอสพริก
•	น้ำมันสำหรับทอด

	•	ผสมเนื้อปู กุ้งสับละเอียด หมูบดละเอียด เครื่องที่โขลก ซิอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เคล้าให้เข้ากัน
	•	นำส่วนผสมในข้อที่ 1 พอกกับก้ามปูทะเลจนหมดก้ามปู นำไปนึ่งพอสุกประมาณ 10 นาที ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น
	•	ต่อยไข่ใส่ชามตีพอแตก นำก้ามปูที่พอกแล้วชุบไข่แล้วนำไปคลุกในผงขนมปังป่นให้ทั่ว นำไปทอดให้เหลืองทั้ง 2 ด้าน
	•	ตักขึ้นซับในกระดาษซับน้ำมัน ทำจนหมดก้ามปู จัดใส่จานให้สวยงาม รับประทานกับซอสพริก