กรดอะมิโน คือ ?

กรดอะมิโน คือ หน่วยย่อยของโปรตีน

ซึ่งโปรตีนในร่างกายจะประกอบไปด้วย กรดอะมิโน 20 ชนิด แบ่งได้เป็น 2 พวก คือ

1.กรดอะมิโนไม่จำเป็น 12 ชนิด
 
2.กรดอะมิโนจำเป็น (ที่ร่างกายสังเคราะห์เองไม่ได้) 8 ชนิด

เมื่อเรารับทานโปรตีนเข้าไปร่างกายจะย่อยโปรตีนเหล่านั้นให้เป็นกรดอะมิโน ก่อนที่จะดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและนำไปใช้ประโยชน์ แต่หากกรดอะมิโนมีมากเกินไป ร่างกายก็จะขับออกมาทางเหงื่อหรือปัสสาวะจนหมด ด้วยเหตุนี้ร่างกายของเราจึงจำเป็นต้องได้รับโปรตีนที่มีคุณภาพสูงเพื่อเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นอยู่ตลอดเวลา

และอาหารที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนก็คือ
เนื้อสัตว์ ปลา นม เนย ไข่ ซึ่งอาหารเหล่านี้ เด็กๆ ควรได้รับประทานเป็นประจำ เพื่อให้ได้รับปริมาณของกรดอะมิโนจำเป็นอย่างพอเพียง เพื่อไปสร้างเป็นกล้ามเนื้อนั้นเอง