ไก่สามสี

ส่วนประกอบไก่สามสี

ไข่ไก่ 5 ฟอง
ผักโขมจีน 1 กิโล
แฮม 1/2 กิโล
กระเทียม 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
ซอสมะเขือเทศ 1/8 ถ้วยตวง

วิธีทำไก่สามสี

หั่นผักโขม เอาน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟ ใส่กระเทียมบุบลงไปเล็กน้อย ใส่ผักโขม โรยเกลือลงไปนิดหน่อย ผัดจนสุก พักไว้ ตีไข่ให้ได้ที่แล้วเจียวไข่ (ที่จริงต้องการให้ได้แผ่นบางพอสมควร แต่ถ้าลูกทำได้ไม่บางพอก็ไม่เป็นไร) ตักไข่เจียวขึ้นมาใส่จาน ทิ้งไว้ให้เย็น ตักผักโขมที่ผัดไว้โรยหน้าไข่เจียว เอาแฮมวางทับแล้วม้วนไข่เจียว หั่นเป็นท่อนๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศ