เซี่ยงไฮ้สามกรอบ

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้หั่นเป็นเส้น
แคบหมู
ปลาหมึกทอดกรอบ
หมูแผ่นกรอบ
ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน
ผักชีเด็ดเป็นใบ
ผักกาดแก้ว และแครอทหั่นฝอย
เม็ดมะม่วงทอดกรอบสำหรับโรยหน้า
ผักกาดแก้ว และแครอทหั่นฝอย
เม็ดมะม่วงทอดกรอบสำหรับโรยหน้า

สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับน้ำยำ)
พริกขี้หนูหั่นบาง
กระเทียมหั่นบาง
รากผักชีหั่นละเอียด
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลทราย

200
100
100
100
1








1
1
1
2
4
1

กรัม
กรัม
กรัม
กรัม
กรัม








ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- ลวกก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ เตรียมไว้
- ผสมน้ำยำทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- จัดก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ แคบหมู ปลาหมึกกรอบ หมูแผ่น โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย และผักชี จัดลงจานที่รองด้วยผักกาดแก้ว และแครอท
- รับประทานเซี่ยงไฮ้สามกรอบกับน้ำยำ