พระลอตามไข่

ไข่เยี่ยวม้าปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
เนื้อหมูบด
ข้าวโพดอ่อนหั่นตามขวาง
เมล็ดพริกไทยอ่อน
กระเทียมสับละเอียด
พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก
น้ำจิ้มสุกี้
ซีอิ๊วขาว
และซอสหอยนางรม อย่างละ
แป้งทอดกรอบ
น้ำเย็นสำหรบละลายแป้ง
ใบกะเพราทอดกรอบสำหรับโรยหน้า
ผักสดสำหรับแต่ง น้ำมันพืชสำหรับผัด 
และทอด

5
200
100
50
1
1
100

1
1

ฟอง
กรัม
กรัม
กรัม
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
กรัม

ช้อนโต๊ะ
ซอง

วิธีทำ
- ชุปไข่เยี่ยวม้าลงในแป้งทอดกรอบที่ละลายน้ำเย็นตามสัดส่วนที่ระบุด้านหลังซองเตรียมไว้แล้ว ทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด ใช้ไฟปานกลาง จนกระทั่งสุกกรอบ จึงตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดลงจานสำหรับเสิร์ฟเตรียมไว้
- ใส่น้ำมันพืชในกระทะ เติมกระเทียมและพริกขี้หนูลงเจียวจนหอม เติมเนื้อหมูลงผัดจนสุก ตามด้วยข้าวโพดอ่อน เมล็ดพริกไทยอ่อน น้ำจิ้มสุกี้ ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม ผัดจนสุกเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ ตักราดลงบนจานไข่เยี่ยวม้าที่เตรียมไว้ แต่งสวยด้วยผักสด โรยหน้าด้วยใบกะเพราทอดกรอบ รับประทานได้ทันที