ไก่อกแตก

อกไก่ขนาดกลาง (150 กรัม)
ซอสถั่วเหลือง
พริกไทยดำ
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน
น้ำสำหรับต้มไก่ประมาณ
แตงกวาหั่นเป็นเส้น
เกลือป่น
ขิงแก่หั่นบาง

สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับผสมซอส)
น้ำมันงา
ซอสถั่วเหลือง
กระเทียมสับละเอียด
พริกชี้ฟ้าแดงสดโขลกละเอียด
น้ำตาลทราย
พริกไทยป่น
เนยถั่ว Peanut Butter

1
2
1
1
300
2
1/2
5



1
3
1
1
1
1/2
1

ชิ้น
ช้อนชา
ช้อนชา
ต้น
กรัม
ผล
ช้อนชา
แว่น



ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
หัว
เม็ด
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- ปอกเปลือกแตงกวา คว้านเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นฝอยเรียงลงจานเตรียมไว้
- ต้มอกไก่ในน้ำผสมเกลือป่น พริกไทยดำ ซอสถั่วเหลือง ขิงแก่และต้นหอม นาน 10 นาที ตักขึ้นพักไว้จนไก่เย็นสนิท จึงฉีกออกเป็นเส้น จัดลงจานที่เตรียมแตงกวาไว้แล้ว
- จะรับประทานเลยหรือแช่เย็นไว้จนถึงเวลารับประทานก็ได้
- ราดด้วยส่วนผสมซอส

วิธีทำ (ซอส)
- ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดเข้าด้วยกัน จนละลายเข้ากันดี
- ราดซอสนี้ลงบนจานที่เตรียมไก่และแตงกวาไว้ รับประทานได้ทันที