สปาเก็ตตี้หมึกดำผัดไข่ปู

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เส้นสปาเก็ตตี้หมึกดำลวกสุก 1 1/2 ถ้วย
• ปูไข่ 1 ตัว
• มะเขือเทศหั่นเต๋าไม่เอาเมล็ด 1/3 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่สับหั่นเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย
• พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมซอยบาง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งเม็ดเล็ก 3-5 เม็ด
• ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
• เกลือ พริกไทยสำหรับปรุงรส
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ล้างปูให้สะอาดแกะกระดองเก็บไข่ปูไว้ ส่วนเนื้อเอาไปนึ่งจนสุกแกะเป็นชิ้นเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน นำกระเทียม พริกและใบโหระพาลงทอดให้สีสวยตักขึ้นพักไว้ รินน้ำมันออกเหลือไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ใส่หอมหัวใหญ่ผัดพอสุก ตามด้วยไข่ปู ผัดจนหอมใส่เส้นสปาเก็ตตี้ มะเขือเทศ พริกไทยอ่อน ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ใส่เนื้อปูที่นึ่งไว้ผัดพอเข้ากัน ก่อนยกลงโรยหน้าด้วยพริก กระเทียม และใบโหระพาทอด กิน