ผัดรวมบุปผากับกุ้งสด

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ผัดรวมบุปผากับกุ้งสด

สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
น้ำเย็น
กลีบดอกไม้กินได้ล้างสะอาด เช่น ดอกกุหลาบ ดอกขจร ดอกเข็ม
ดอกดาหลา ดอกบัว ดอกลีลาวดี เป็นต้น น้ำหนักรวม
น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด
กระเทียมสับและน้ำตาลทราย อย่างละ
น้ำมันถั่วเหลือง
กุ้งสดปอกเปลือกเหลือหางลวกสุก
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม
พริกฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม
เห็ดนางฟ้า,เห็ดหอมสด,เห็ดหูหนู, ลวกสุก อย่างละ
ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว อย่างละ
เกลือป่นละพริกไทยป่น อย่างละ
ผงปรุงรสไก่
ซอยหอยนางรมและเหล้าจีน อย่างละ

150 กรัม
150 กรัม

100 กรัม

     1 ช้อนโต๊ะ
     3 ช้อนโต๊ะ
   80 ช้อนโต๊ะ
   50 กรัม
      1 ผล
   50 กรัม
     2 ช้อนโต๊ะ
1/2  ช้อนชา
    1 ช้อนชา
    2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
     - ผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปกับน้ำเย็น คนผสมจนละลายเข้ากันดี
     - ชุปกลีบดอกไม้แต่ละชนิดลงในส่วนผสมแป้งทอดกรอบที่ละลายไว้ให้ทั่ว
นำไปทอดในน้ำมันปาล์ม ที่ตั้งไฟจนร้อนสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน
     - เจียวกระเทียมกับน้ำมันถั่วเหลือง จนมีกลิ่น ใส่กุ้งสด หอมหัวใหญ่ พริกฝรั่ง เห็ดทั้งหมดและ
กลีบดอกไม้ที่ทอดเตรียมไว้ ผัดพอเข้ากันปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด ใช้ไฟแรง ผัดสุกทั่วดี
ตักใส่จานรับประทานขณะร้อนๆ