ยำแมงกะพรุนกับดอกดาหลาทอด

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ยำแมงกะพรุนกับดอกดาหลาทอด

สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
น้ำเย็นจัด
ดอกดาหลาซอยหยาบ
น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด
แมงกะพรุนลวกสุก
หอมแดงซอยบาง
พริกฝรั่งสามสีหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมและขึ้นฉ่ายฝรั่ง ซอยบางอย่างละ
น้ำปรุงยำทำสำเร็จสำหรับคลุกส่วนผสม

150 กรัม
150 กรัม
100 กรัม

130 กรัม
2 หัว
50 กรัม

วิธีทำ
     - ผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปกับน้ำเย็นจัดเข้าด้วยกัน คนผสมจนละลายเข้ากันดี
     - ชุบดอกดาหลาในส่วนผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปที่ละลายไว้ให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันปาล์ม
ที่ตั้งไฟจนร้อน จนสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
     - เคล้าผสมแมงกะพรุนกับหอมแดง พริกไทยฝรั่ง ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ดอกดาหลาทอดกรอบและส่วนผสม
น้ำปรุงยำเข้าด้วยกัน เคล้าผสมเบาๆ มือพอเข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำส่วนผสมน้ำปรุงยำ)
น้ำมะนาว
น้ำปลาและพริกขี้หนูสับ อย่างละ
น้ำตาลทรายและกระเทียมสับ อย่างละ

3 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
-ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เตรียมไว้