เค้กหน้าหม้อแกง

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง เค้กหน้าหม้อแกง

สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีทำเค้ก
วานิลลาชนิดผง
ผงฟู
เกลือป่น
เนยสดชนิดเค็ม
กะทิสำเร็จรูป
ไข่ไก่
น้ำตาลทราย
พิมพ์ทรงกลมขนาด 4 นิ้ว (ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ)
หม้อแกงกะทิสำหรับหยอดหน้า
ไข่ไก่เฉพาะไข่แดงตีพอแตกสำหรับทาผิวหน้า
หอมแดงเจียวสำหรับโรยหน้า

200 กรัม
1/4 ช้อนชา
1/2 ช้อนชา
1/4 ช้อนชา
250 กรัม
100 ซีซี
5 ฟอง
220 กรัม

วิธีทำ
     - ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับวานิลลาชนิดผง ผงฟูและเกลือป่นเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
     - ตีเนยสดชนิดเค็มด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ 10 นาที เติมส่วนผสม
แป้งที่ร่อนเตรียมไว้ เติมกะทิสำเร็จรูป ตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
     - ตีผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วสูงสุด นานประมาณ 6-7 นาที ลด
ความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ ตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
     - เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 330
องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 20 นาที นำออกจากเตา เททับด้วยส่วนผสมหน้าหม้อแกงกะทิ
เกลี่ยหน้าให้เรียบ ทาหน้าด้วยไข่ไก่ นำเข้าเตาอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 330 องศาฟาเรนไฮท์
นานประมาณ 20 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา แกะออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยหอมแดง
เจียว พร้อมรับประทาน

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำหม้อแกงกะทิ)
ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่งสุก
ไข่ไก่
กะทิสำเร็จรูป
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
น้ำมันพืช
หอมแดงซอยบาง

300 กรัม
7 ฟอง
125 ซีซี
100 กรัม
1 ช้อนชา
50 กรัม
70 กรัม

วิธีทำ
      - ผสมถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกกับไข่ไก่ กะทิสำเร็จรูป น้ำตาลทรายและเกลือป่นลงในโถปั่น ปั่นจน
ละเอียดเข้ากันดี เตรียมไว้
      - ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน เจียวหอมแดงจนสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้
      - เทส่วนผสมถั่วเขียวที่ปั่นลงผัดในน้ำมันหอมเจียว คนผสมจนเดือด ยกลง เตรียมไว้