ข้าวมันเตยหอมกับส้มตำแอปเปิ้ล

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ข้าวมันเตยหอมกับส้มตำแอปเปิ้ล

ส่วนผสม

ข้าวขาวตาแห้ง
น้ำใบเตย
กะทิ
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
ใบเตย

สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับการทำส้มตำแอปเปิ้ล)
แอปเปิ้ลเขียวหั่นชิ้นเล็ก
พริกขี้หนูสวน
กระเทียมปอกเปลือก
มะม่วงหิมพานต์อบกรอบ
กุ้งแห้ง
น้ำตาลปี๊บ
มะเขือเทศสีดาหั่นเป็นชิ้น
น้ำมะนาว
น้ำปลา
เบคอนทอดกรอบสำหรับโรยหน้า

2
1
2
2
1
5

2
5
1

2
2
3
3
2

ถ้วยตวง
ถ้วยตวง
ถ้วยตวง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ใบ

ผล
เม็ด
ช้อนโต๊ะ

ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ผล
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- ซาวข้าวขาวตาแห้ง 1 ครั้ง รินน้ำออกให้หมด
- ผสมข้าวขาวตาแห้งกับน้ำใบเตย กะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่นเข้าด้วยกันในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า หุงจนสุกและระอุดี เตรียมไว้

วิธีทำ (ส้มตำแอปเปิ้ล)
- โขลกกระเทียม และพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน
- เติมมะม่วงหิมพานต์ มะเขือเทศสีดาบุบพอแตก และกุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาวและน้ำปลา คนผสมจนเข้ากันดี ใส่แอปเปิ้ลลงเคล้าผสมเบา ๆ จนเข้ากันดี

วิธีทำ (จัดเสิร์ฟ)
- ตักข้าวมันเตยหอมใส่ถ้วย กดให้แน่น คว่ำลงจาน แต่งจานด้วยผักสด และส้มตำแอปเปิ้ล โรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบ