ดอกกะหล่ำอบลงเรือ

สิ่งที่ต้องเตรียม

กะปิ	50                กรัม
กระเทียมปอกเปลือก	30                กรัม
มะเขือพวง	30                กรัม
ผิวมะอึกซอย	2                   ผล
พริกขี้หนูบุบพอแตก	10                กรัม
น้ำตาลปี๊บ	1           ช้อนโต๊ะ
น้ำมันถั่วเหลือง ตรามรกต	50                 ซีซี
กุ้งแห้งเนื้อ	20                กรัม
หมูหวาน	50                กรัม
น้ำมะนาว	3           ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1           ช้อนโต๊ะ
ดอกกะหล่ำตัดเป็นช่อลวกสุก	300              กรัม
มอสซาเรลล่าชีสขูดเป็นเส้น	100              กรัม

ไข่เค็ม (เฉพาะไข่แดง) สำหรับรับประทาน

วิธีทำ
1 โขลกกะปิกับกระเทียมจนละเอียด เติมมะเขือพวง ผิวมะอึกและพริกขี้หนูบุบ โขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ โขลกผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้
2 ใส่น้ำมันถั่วเหลือง ตรามรกตลงในกระทะ ตั้งไฟจนร้อน ใส่ส่วนผสมที่โขลกเตรียมไว้ลงผัด เติมกุ้งแห้งเนื้อและหมูหวาน ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำปลา ผัดให้เข้ากันพอสุก ตักใส่ภาชนะ เตรียมไว้
3 นำดอกกะหล่ำจัดเรียงลงในภาชนะสำหรับอบที่เตรียมไว้  ราดน้ำพริกที่ผัดเตรียมไว้ลงบนดอกกะหล่ำ  โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ อบจนกระทั่งชีสละลาย แต่งหน้าด้วยไข่เค็ม พร้อมรับประทาน

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำหมูหวาน)

น้ำปลา	1              ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	50                   กรัม
เนื้อหมูติดมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก	100                 กรัม
น้ำ	30                    ซีซี

วิธีทำ
1 ใส่น้ำปลาและตาลปี๊บลงในกระทะ เคี่ยวจนกระทั่งน้ำตาลละลาย
2 ใส่เนื้อหมูลงผัดในกระทะ เติมน้ำ เคี่ยวจนกระทั่งหมูสุกข้น จึงตักขึ้น เตรียมไว้